ご連絡後、包丁送付用キットをお送りいたします。
住所お送りください→キット送付→郵便ポストにて投函→到着後研ぎ→お客様へ返却
価格は送料込みです！
ご自宅で包丁研ぎにお困りの方は多いのではないでしょうか。
そんなお悩みを【刀和】が解決します！
熟練の職人が一本一本丁寧に研ぎ上げる、プロの切れ味をぜひご体験ください。
【刀和】の包丁研ぎサービスとは？
お客様は、ご自宅から大切な包丁を送るだけ。プロの技で新品のような切れ味を取り戻し、約10日でお手元にお返しする、新しい包丁研ぎサービスです。
サービスの流れ
1.
ご注文: 本サービスをご注文ください。
2.
専用キットのお届け: ご注文後、包丁を安全にご返送いただくための専用キットをお送りします。
3.
包丁のご返送: 研ぎたい包丁をキットに入れてご返送ください。
4.
プロによる研ぎ作業: 【刀和】に到着後、熟練の職人が一本一本丁寧に研ぎ上げます。
5.
ご返送: 研ぎ上がった包丁を、お客様のもとへお届けします。通常、ご返送から約10日でのお届けとなります。
プロの研ぎのこだわり
当社の研ぎは、ただ研ぐだけではありません。
最高の切れ味を引き出すために、細部にまでこだわり抜きます。
砥石の調整:
まずはト石そのものを平らに整える「砥石調整」から始めます。
砥石が歪んでいると良い刃は付かないため、400番のト砥石3000番の砥石を削るなど、専用の調整道具を用いてト石を常に最適な状態に保ちます。
段階的な研ぎ:
包丁のベースとなる角度は400番の荒砥石でつけ、金属がめくれる「カエリ」の状態を確認しながら丁寧に研ぎ進めます。次に3000番の砥石で「刃付け」を行い、最後に8000番の仕上げ砥石で最高の切れ味と光沢を引き出します。
正確な角度保持:
研ぎの基本は、一定の角度を保つこと。
当社の職人は、この角度を「10円玉12枚分」と表現される繊細な感覚で維持し、包丁の性能を最大限に引き出します。
切れ味の確認:
研ぎ上がりは、紙をスッと切れるか、パンをきれいに切れるか、そして食材を切った際に水分がしっかり出るかなどで確認し、切れ味が8割から9割程度戻った状態でお届けします。
もう、切れ味の悪い包丁でストレスを感じる必要はありません。
プロが研ぎ上げた包丁で、毎日の料理をもっと楽しく、もっと安全にしませんか？
価格について 本商品ページよりご希望の選択肢を選択いただくだけでご確認いただけます
