食材へすっと入る、ハマグリ刃
刃先をなだらかな曲面に仕上げ、食材への食い込みと刃持ちのバランスを追求。研ぎ直しもしやすい形状です。
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PROFESSIONAL QUALITY
プロの長時間使用を想定した、人間工学に基づくオールステンレス三徳包丁。肉・魚・野菜を一本でこなし、 切れ味、扱いやすさ、清潔さをバランスよく備えています。
刃先をなだらかな曲面に仕上げ、食材への食い込みと刃持ちのバランスを追求。研ぎ直しもしやすい形状です。
焼き入れ後にサブゼロ処理を施し、さらに焼き戻し。高い硬度と粘りを引き出し、折れ・曲がり・割れに配慮しています。
丸みを持たせた一体型形状と、滑り止めの役割を果たすハンドル模様。毎日の調理で自然に握りやすい設計です。
モリブデン鋼の刃と18-8ステンレス製ハンドルを特殊溶接。汚れがたまりにくく、毎日清潔に使えます。
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